Category: TOPIK TERPOPULER

TOPIK TERPOPULER

Cara Membuat Puding

Cara Membuat Puding Kaya dan Lembut Dari Awal

puding seperti yang di kenal di Amerika Serikat, adalah makanan penutup manis yang dimasak dengan tekstur lembut, lembut, dan lembut. Ini biasanya mengandung susu atau krim, meskipun ada puding non-susu yang dibuat dengan “susu” nabati. Puding mirip dengan custard karena keduanya dapat mengandung telur dan susu, tetapi puding biasanya dikentalkan dengan pati, sedangkan custard dikentalkan oleh telur. tapioka dibuat dengan tepung tapioka, yang keduanya mengentalkan puding dan dapat memberikan tekstur yang khas dari bola tapioka kecil yang lengket. Puding nasi dibuat dengan nasi, yang, seperti tapioka, mengentalkan puding dan memberinya tekstur dari nasi yang dimasak

Cara Membuat Puding

Coba Cara Membuat Puding ini
Puding biasanya dibuat di atas kompor dengan memasak bahan bersama-sama secara perlahan hingga mengental. Puding hangat kemudian disendok ke dalam mangkuk individu, ditutup, dan didinginkan sampai disajikan, atau dapat digunakan sebagai bahan makanan penutup yang membutuhkan unsur krim, seperti pada puding pisang Selatan.

Tips Membuat Puding

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat puding bisa sangat sederhana, tetapi ada beberapa tips dan trik yang akan membantu Anda mencapai tekstur puding halus seperti sutra yang Anda idamkan.  Mengentalkan Puding dikentalkan dengan beberapa cara Menggunakan pati: Agar butiran pati terbuka dan aktif menyerap cairan, campuran harus dididihkan (1-3 menit, sampai mulai mengental). Aduk terus agar campuran tidak gosong.
Menggunakan telur: Telur menambah kekayaan puding, terlepas dari apakah resepnya menyertakan pengental tambahan atau tidak. Untuk menambahkan telur ke dalam cairan panas, Anda perlu “melunakkan”nya (lihat Tempering Telur di bawah) agar tidak menjadi telur orak-arik.
Beras dan tapioka juga berfungsi sebagai pengental.

Cara Meremas Telur untuk Puding

Jika resep puding Anda termasuk telur, Anda perlu “melunakkan”nya agar tidak berakhir dengan potongan telur orak-arik yang dimasak di puding Anda. Tempering dengan lembut menaikkan suhu telur sebelum menambahkannya ke dalam campuran susu panas.

Sementara susu dan gula memanas, kocok telur dengan ringan dalam mangkuk pencampur sedang.
Saat susu mendidih, angkat dari api, dan secara bertahap tuangkan sekitar satu cangkir atau lebih susu panas ke dalam mangkuk berisi telur kocok dalam aliran yang lambat dan stabil sambil terus mengaduk adonan.
Tuang kembali campuran susu dan telur panas ke dalam panci, dan kembalikan ke kompor.
Masak dengan api sedang, gunakan sendok kayu untuk mengaduknya.
Berbeda dengan puding tepung maizena, campuran telur tidak perlu direbus.
Campuran akan sedikit mengental, sehingga terlihat seperti krim yang sangat kental. Ini akan melapisi bagian belakang sendok; mengujinya dengan menjalankan jari Anda ke bawah sendok. Anda harus menyeka garis yang jelas dan bersih melalui custard.
Hapus dari panas. Puding akan lebih mengental saat dingin.

Mendinginkan Puding

Banyak puding buatan sendiri, seperti puding beras dan puding tapioka, enak disajikan hangat, tetapi banyak yang membutuhkan waktu untuk benar-benar matang dan mengental. Untuk mencegah pembentukan kulit di permukaan saat puding diletakkan, tutup mangkuk atau ramekin puding dengan bungkus plastik atau kertas lilin. Beberapa juru masak suka menekan penutup ke permukaan puding.Temukan resep Puding Roti favorit kami.
Jelajahi koleksi lengkap resep Custard dan Puding kami.

TOPIK TERPOPULER

Resep Slow Cooker Menakjubkan

3 Resep Slow Cooker Menakjubkan Untuk Dicoba Sekarang

 

Memasak lambat adalah cara yang bagus untuk menyiapkan makanan rumahan yang tak tertandingi tanpa terlalu banyak pekerjaan. Semua orang ingin pulang ke rumah untuk makan malam yang hangat dan menikmatinya bersama keluarga. Jadi singkirkan makanan yang bisa pesan makanan cepat saji, keluarkan panci tempayan Anda dan coba resep slow cooker yang menakjubkan ini!

Bakso BBQ Tropis yang Lezat

Apa yang kau butuhkan:

1/2 bungkus bakso beku, sebaiknya dimasak
2 1/2 cangkir potongan nanas (dengan jus)
2 1/4 cangkir saus barbekyu
1/2 cangkir gula merah
Dalam mangkuk besar, campur potongan nanas dengan jus, saus barbekyu, dan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.  ‎ lalu tuangkan campuran nanas di atasnya. Aduk untuk melapisi bakso dengan saus. Tutup dan masak selama 1 jam pada suhu tinggi atau 2 hingga 3 jam pada suhu rendah. Paling enak disajikan hangat.

Pasta Ayam Pesto Keju Terbaik

Apa yang kau butuhkan:

3/4 kg dada ayam
1/2 kilogram pasta rotini, dimasak
1/2 lemon
2 cangkir mozzarella parut
1 cangkir Parmesan
1 cangkir pesto
1/4 cangkir mentega asin, iris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh kemangi kering
Taburi ayam dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam  . Oleskan pesto di atas ayam dan peras lemon di atasnya. Oleskan irisan mentega di atas daging. Tutup dan masak selama 5 sampai 6 jam dengan api kecil. Jika sudah matang, suwir ayam lalu tambahkan pasta dan keju parmesan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Taburi semuanya dengan mozzarella lalu lanjutkan memasak sampai keju meleleh, sekitar 15 menit. Hiasi dengan basil sebelum disajikan.

Kari Sosis yang Lezat

Apa yang kau butuhkan:

1/2 kilogram sosis sapi atau babi, dimasak dan diiris kecil-kecil
3 kentang, potong dadu
2 wortel, potong dadu
1 bawang bombay, iris
2 cangkir kaldu sapi
1 cangkir kacang hijau beku
2 sendok makan chutney buah
1/2 sendok makan bubuk kari
1/1sendok makan tepung maizena
1 sendok makan air
2 sendok teh bawang putih, dihaluskan
Campurkan sosis yang sudah dimasak, kentang, wortel, bawang merah, kaldu sapi, chutney buah, bubuk kari, dan bawang putih dalam slow cooker. Aduk perlahan. Tutup dan masak selama 6 sampai 8 jam dengan api kecil. Jika sudah siap, campurkan tepung maizena dan air dalam mangkuk kecil lalu tambahkan campuran tersebut ke panci tempayan. Aduk kacang hijau. Lanjutkan memasak sampai saus mengental, sekitar 15 menit. Sajikan hangat.

Elemen pemanas memanaskan konten hingga suhu stabil dalam kisaran 79–93 °C (174–199 °F). Isinya tertutup oleh tempayan dan tutupnya, dan mencapai suhu yang pada dasarnya konstan. Uap yang dihasilkan pada suhu ini mengembun di bagian bawah tutupnya dan kembali sebagai cairan, di mana beberapa vitamin yang larut dalam air larut.[6]

Cairan memindahkan panas dari dinding panci ke isinya, dan juga mendistribusikan rasa. Tutup slow cooker sangat penting untuk mencegah uap hangat keluar, membawa panas dan mendinginkan isinya.

Kompor dasar, yang hanya memiliki pengaturan tinggi, sedang, rendah, atau tetap hangat, harus dinyalakan dan dimatikan secara manual. Kompor yang lebih canggih memiliki perangkat pengatur waktu terkomputerisasi yang memungkinkan seorang juru masak memprogram kompor untuk melakukan beberapa operasi (misalnya, tinggi dua jam, diikuti oleh dua jam rendah, diikuti oleh pemanasan) dan untuk menunda mulai memasak.